¿Qué tiene de malo el gluten? ¿Puede dañar mi salud? Para responder estas preguntas hay un cuestionario que podemos hacernos que nos va a ayudar. Responder estas cuestiones nos dará una idea si nuestras posibles molestias se deban al gluten (¿Qué tiene de malo el gluten?).
¿Qué tiene de malo el gluten? ¿Puede dañar mi salud?
¿Presenta historia familiar de la enfermedad celiaca o dermatitis herpetiforme?
Manifiesta problemas recurrentes con:
Dolor abdominal
Hinchazón
Estreñimiento
Diarrea
Pérdida del apetito
Vómitos
Pérdida de peso involuntaria
Pruebas elevadas del funcionamiento del hígado (AST, ALT)
Dolor de las articulaciones
Fatiga
Hormigueo o entumecimiento de las manos o pies
Comezón en la piel que ocurre en ambos lados del cuerpo, tal y como los codos o las rodillas
Infertilidad o inexplicable pérdida del embarazo
Dificultad para subir de peso o mantenerse en el rango de los demás niños durante la niñez.
En la niñez, baja estatura o pubertad tardía
Has sido diagnosticado con:
Síndrome del intestino irritable
Migrañas
Anemia (deficiencia de hierro, folato o de vitamina B-12)
Enfermedad tiroidea autoinmune (Tiroiditis de Hashimoto o la enfermedad de Graves)
Osteoporosis o Osteopenia (baja densidad ósea), Osteomalacia (ablandamiento de los huesos)
Artritis
Colitis (microscopica, linfocítica o colagenosa)
Diabetes tipo 1
Defectos en el esmalte dental en la dentición permanente
Neuropatía periférica
Enfermedad del hígado, Enfermedad de Addison
Nefropatía por IgA
Deficiencia Selectiva por IgA
Ataxia Cerebelosa
Epilepsia
Calcificaciones occipitales
Síndrome de Down, Síndrome de Turner, Síndrome de Williams, Síndrome de Sjogren (causa ojos y boca resecos)
Puede ver también:
Granos libres de gluten Mejorando La Salud Cardíaca Realmente 8 Consejos Recomendaciones
¿Qué es la enfermedad celiaca?
La enfermedad celíaca es una reacción autoinmune a la proteína del gluten encontrada en el trigo, centeno y cebada. La enfermedad celíaca causa daño al intestino delgado y a otras partes del cuerpo, que resultan en una amplia gama de posibles síntomas. A menudo, no se reconoce la relación que tiene con el gluten.
¿Cuál es el significado si tengo algunas de las condiciones?
Este Boletín Educativo enlista síntomas y condiciones que pudieran ponerlo en un mayor riesgo de tener la enfermedad celiaca. Muchos de estos síntomas también están asociados con un desorden relacionado al gluten que se conoce como “sensibilidad al gluten no celiaca” (¿Qué tiene de malo el gluten?).
Si usted tiene por lo menos una de estas condiciones, sería buena idea hacérselo saber a su doctor y comentarle la posibilidad de hacerle las pruebas sanguíneas para detectar la enfermedad celiaca. Si se tiene varias de las condiciones, considere hacerse las pruebas de chequeo tan pronto como sea posible.
El tratamiento de la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca, es eliminar el gluten de la dieta. Sin embargo, los especialistas en el tema recomiendan no evitar el gluten antes de someterse a las pruebas, ya que esto disminuirá las posibilidades de obtener resultados precisos. Por lo tanto, es importante NO eliminar el gluten de la dieta antes de hacerse las pruebas. Nótese que el primer paso para el diagnóstico de la sensibilidad al gluten no celíaca también es el someterse a las pruebas sanguíneas.
Al presentar usted tiene resultados negativos, pero todavía siente que tiene síntomas que pueden estar relacionados al gluten, podría entonces tener sensibilidad al gluten no celiaca. Consultar en “Sensibilidad al Gluten” en https://www.gluten.net/wp-content/uploads/2013/09/glutensensitivity-08-2012.pdf (¿Qué tiene de malo el gluten?).
Leer también:
Cómo Evitar la Contaminación Cruzada con Gluten